第七百八十六章 选店
十月二十一日，晴，南风四级，气温22℃~28℃，湿度64％，宜翻盘逆袭。
前面的信息是江枫查手机天气看到的，后面的信息他心中所想。
吃了绝地求生烤全羊之后江枫非常膨胀，觉得自己今天稳了，泰丰楼也肯定稳了——虽然剩下的羊已经进了垃圾桶。
实在是太难吃了。
节目组定的时间是上午十点钟之前集合，为了做好充足的准备江枫四人早上七点多就出发了，八点钟不到就到了小吃街。
早上的小吃街很冷清。
这很正常，毕竟才八点不到，就算是星期天休息日社畜们也都在家里睡懒觉。十月中旬秋老虎还未褪去，外面又热，就算要逛街吃饭放松那也得是下午和晚上的事情。
江枫几人来得确实是早，早到他们的摄影师傅们都没来，但有一部分工作人员已经到了并且认得四人，主动上前来打招呼。
“你好，四位应该是泰丰楼的参赛选手吧，今天来得挺早的，其他餐厅的菜钱什么都还没来呢，别在这里站着咱们去那边休息一下吧。”主动跟江枫四人打招呼的是一位年轻貌美，声音还很甜美的小姐姐，非常热络且自来熟。
“我一开始还以为章光航会参赛呢，方便问一下为什么他没参赛吗？”小姐姐问道。
江枫一惊，没想到这不光是自来熟，这简直就是自己人呐。
仔细打量了一下工作人员小姐姐，江枫发现这位姐姐确实有些面善，好像在哪里见过。
“你是好味道厨艺大赛时候的工作人员吗？”吴敏琪率先开口。
“对啊。”小姐姐笑着道，“你们可能不记得我了，半决赛的时候就是我负责接待的，你们每个选手都是我领进去的。”
孙继凯默默低下了头，他没杀进半决赛。
小姐姐浑然不知这里面还有一个半决赛落榜生，有点兴奋地跟吴敏琪说：“你是不知道，半决赛的时候你男……江枫选手在台上跟你表白的时候，我们这些工作人员在底下差点都跳起来叫出声了，那个场面真的……我觉得我这辈子都忘不了！真的是太浪漫了，我这辈子从来没有见过这么浪漫的事情！”
小姐姐激动得仿佛参加了爱豆见面会。
江枫当即转移话题：“咱们这是去哪啊，还有今天测试规则到底是什么呀？总不可能让我们在这干等，等到十点钟再宣布吧。”
小姐姐顿时意识到了自己的失态，控制住表情，恢复成铁面无私的工作人员。
“当然不会，我现在就在带你们过去，到了那里再给你们讲解今天测试的具体规则。”
四人跟着工作人员小姐姐一直走，走了差不多八百来米停在了一家装修的非常小资的咖啡馆门口，走了进去。
咖啡馆内的桌椅基本上已经全部撤走了，取而代之的是像摄影棚一样的录像器材。有许多工作人员，本国的外国的都有，一眼就能看出来，还有摄影棚专属的小矮板凳和塑料椅子。
小姐姐一进去就高声道：“泰丰楼的参赛选手已经到了。”
说完之后还用英文重复了一遍。
人群顿时就躁动了起来，江枫清晰地看见一个一看就不是本国人的外国小哥原本正坐在椅子上悠闲的喝着咖啡，听完小姐姐的话就跟见了鬼一样，从椅子上跳了起来，咖啡都泼了半杯在衬衫上。
四人：？
四人当然不知道在座的工作人员有超过半数都因为他们经历了提出方案，打回修改方案，打回，再修改，再被打回，如此循环往复，不能睡觉疯狂加班的地狱时光。
虽然是自找的，但也不乏有一部分人是无辜的，比如刚才那个泼了自己衬衫半杯咖啡的外国小哥。
总负责人顶着苍白的面容，又黑的眼圈，脸上写满了我离猝死只差再熬一天夜，挂着虚假又热情，痛苦又快乐，无奈又心酸，活该再活该的笑容朝江枫四人走去。
泰丰楼代表团派出孙继凯和总负责人进行对话。
经过一段略带口音的英语交流之后，江枫四人算是弄清楚了这次测试的具体情况。
游戏没有说错，这次测试确实是泰丰楼最后翻盘的机会。
这条小吃街是这两年新建的，经过不断的改造和宣传，已经成为了小有名气的网红小吃街。经常能吸引许多不知情的外地游客和闲得蛋疼的本地人，闲着没事来逛逛，买点东西购购物，拉动国民人均GDP。
这次测试的内容很简单，在这条小吃街上许成和韩贵山一共持有二十二家店铺，这些店铺有的生意红火，有的生意惨淡，有的面积大，有的面积小，有的黄金地段，有的犄角旮旯。卖奶茶的，卖肠粉的，小炒菜馆，小吃店，糕点铺，甜品店，什么类型的都有。
而参赛选手要做的，就是根据目前的积分排名，从第一名开始依次选择七家店铺进行经营，菜单可以进行适当改动但必须符合店铺的类型。
比如说奶茶店可以卖甜品，但不能卖包子。肠粉店可以卖粥，但不能卖麻婆豆腐。甜品店可以卖奶茶，但不能卖清炒土豆丝。
测试时间为上午十点到晚上十点，总计十二个小时，期间卖出的所有菜品都列入积分，外卖都算。所有产品三倍积分，一道菜品可以积三分，同时取消好评积分，但如果收获一个差评将扣十分。
可以这么说，在这场测试中，店铺至关重要。
这明显是一个要走量的测试。
总负责人介绍完测试规则，就让刚才领江枫他们过来的那个小姐姐再领他们去看可供选择的二十二家店铺。
店铺的地段怎么样，环境怎么样，面积大不大，都是决定积分的重要因素，必须要实地考察看完之后才能更好的做决定。
江枫四人这么早来还真是来对了，如果来得晚一点，可能二十二家店铺都看不完就要开始选店经营。
江枫几人就跟着小姐姐一家一家店铺这样看下去，二十二家店铺中有四家的地段和原先的生意都相当不错，其中生意最好的是一家西式甜品店。
地段好，店内有六张桌子，装修非常不错，冷气也很足，布丁，蛋糕，咖啡，果汁，奶茶都卖，堂食，边走边吃和打包带走的人都非常多，简直就是为顶层餐厅量身打造的一家店。
另外三家店生意都差不多，分别是奶茶店，饼店和一家糕点铺，单从走量的角度来讲这三家都非常能打。江枫四人一致觉得这四家店基本都没戏，只要剩下六家店有四家店的人智商在线，思维正常，存有理智都会挑这四家店。
他们可是倒数第一，在挑店的时候首先要排除六家，再在剩下的16家里挑。
看完二十二家店已经过了九点，这二十二家店分布的很散，几乎遍布整条小吃街，江枫四人几乎每个人都有看中的店，一路上都在争论不休都觉得自己的眼光应该不错。
孙茂才看中了一家肠粉店，他觉得肠粉店可以卖肠粉，可以卖炒粉还能卖点心，他们这四人里面有两个都是粤菜厨师，非常符合他们的风格，江枫和吴敏琪也可以做炒粉炒饭之类的。
肠粉店的缺点是地段不咋地，而且店面很小，就是那种普通的小吃店，据工作人员说这家店原先的业绩就很一般，想靠这种小店打翻身仗几乎不可能。
吴敏琪比较倾向炒菜馆，她觉得四人都是红案厨师，炒菜的话可以各炒各的就跟原先经营健康炒菜馆一样。
炒菜馆的缺点跟肠粉店差不多，地段不行，店面倒是比肠粉店大点，但业绩也很一般。
孙继凯的角度就比较清奇了，他看中了一家炸串店，还兼卖臭豆腐，铁板豆腐，冰粉之类的小吃，就是一个非常纯粹的小吃综合体。
这家店生意一向火爆，因为卖的实在是太多总有一款能戳到游客的点。店面很小，不能堂食，属于那种只要理论上，顾客够多，做得够快，一天就能卖出成千上万份的理想中的刷分小吃店。
炸串这玩意儿快了炸不熟，而且四人都没有做炸串的经验，估计做出来的炸串还没有普通的街边路边摊好吃。
所以孙继凯这个提议一出来就被大家全票否决了。
江枫则选择了二十二家店铺中最大的一家，一家已经不能够称为小吃店，就是一家饭店，而且是一家大饭店的两层粥铺。
轮面积，这家粥铺比之前江建康开在A市后街的健康小吃馆还要大上一点。
江枫选粥铺的理由很简单，他堂堂粥王当然要选粥铺啊。同时他选粥铺的理由和孙茂才还有点像，这是一家粤式粥铺，什么都能卖，小炒，点心，凉菜，基本上就和普通饭馆没区别。
但这家粥铺有一个致命的缺点，他不属于小吃街。
原本这个上下两层的店铺是卖字画的，后来这个铺被韩贵山买了下来，也不知道韩老板心里在想什么，非要把它改成粥铺。
原先字画店的生意就已经很惨淡了，改成粥铺后的生意还不如原先的字画店。
在江枫看来，粥铺本身没有什么问题，不管是装修，菜品，还是冷气都非常OK，但似乎就是和小吃街八字不合，生意不行，外卖也很一般。但据说外卖生意比堂食生意要好不少，附近有一部分居民还是很喜欢这家店的粥的。
这一部分居民大概不超过二十人，可想而知这家粥铺平日里的生意有多么不行。
大家都是在餐厅工作的，关于这家粥铺为什么不行其实心里都很清楚。这是小吃街，还是网红小吃街，卖的都是小吃，大家都是逛一逛打个卡，拍个照片，吃点小吃图一乐呵，谁闲着没事来小吃街喝粥吃炒粉呐。这一行为和在泰丰楼吃饭抢到了江枫的菜，点的却是清炒土豆丝没有任何区别。
而且这家粥铺的地理位置非常有问题，粥铺在小吃街的中间位置，这条小吃街非常长，全长大概有四公里。一个正常人的胃，只要是准备来小吃街吃点东西的，从无论从哪边开始走，走了两公里来到粥铺门口的时候都差不多都有六七分饱了。
一般人是不会在左手奶茶右手炸串，肚子已经吃了六七分饱的情况下，走到粥铺门口看见粥铺的招牌，跟同伴说：“哎呀，有粥铺我们就去喝碗粥再走吧。”
总的来说，就是店是好店，但开错了地方。
四个人都觉得对方的提议不行。
哪怕孙继凯的提议从说出口的那一刻就被全票否决了，他也觉得其他三个人不行。
谁都没法说服对方。
“要不这样吧。”眼看就要走到咖啡馆门口，吴敏琪决定退一步，“其他人会不会选我们看中的店还不知道，其实我觉得枫枫选的店和孙师傅选的店的类型都差不多，我们就把这两家店列为第一考虑，然后我的店列为第二考虑，孙继凯的店列为第三考虑。”
“到时候看他们选怎么选，如果没有人选我们看中了这四家店，就在枫枫的店和孙师傅的店之间做选择，如果选了的话再看怎么样。”
三人同意，也只能这样了。
要不是好的没得选，谁会在这四家一眼就能看出明显缺点的店铺里做选择呀。
甜品店大家都想选，搞得好像谁不会似的。
工作人员小姐姐见气氛突然有些低迷，笑着鼓励道：“加油，我相信你们可以的，今天中午我就去你们店吃饭给你们增加销量。”
江枫：？
还能这样。
吴敏琪也惊了：“这样……不会算作弊吗？”
“当然不会，我们本来今天中午就是要吃饭的呀。再说，我一个人能吃多少分，三分到顶了。韩总昨天都说了，你们这七家参赛餐厅的店，他今天全部都要吃一遍，好像韩总夫人和他儿子也会一起过来吃。”
江枫：……
韩老板……最近饭量见长啊。
真有他的，投资什么美食比赛节目都能做成食堂。
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早上的小吃街很冷清。
这很正常，毕竟才八点不到，就算是星期天休息日社畜们也都在家里睡懒觉。十月中旬秋老虎还未褪去，外面又热，就算要逛街吃饭放松那也得是下午和晚上的事情。
江枫几人来得确实是早，早到他们的摄影师傅们都没来，但有一部分工作人员已经到了并且认得四人，主动上前来打招呼。
“你好，四位应该是泰丰楼的参赛选手吧，今天来得挺早的，其他餐厅的菜钱什么都还没来呢，别在这里站着咱们去那边休息一下吧。”主动跟江枫四人打招呼的是一位年轻貌美，声音还很甜美的小姐姐，非常热络且自来熟。
“我一开始还以为章光航会参赛呢，方便问一下为什么他没参赛吗？”小姐姐问道。
江枫一惊，没想到这不光是自来熟，这简直就是自己人呐。
仔细打量了一下工作人员小姐姐，江枫发现这位姐姐确实有些面善，好像在哪里见过。
“你是好味道厨艺大赛时候的工作人员吗？”吴敏琪率先开口。
“对啊。”小姐姐笑着道，“你们可能不记得我了，半决赛的时候就是我负责接待的，你们每个选手都是我领进去的。”
孙继凯默默低下了头，他没杀进半决赛。
小姐姐浑然不知这里面还有一个半决赛落榜生，有点兴奋地跟吴敏琪说：“你是不知道，半决赛的时候你男……江枫选手在台上跟你表白的时候，我们这些工作人员在底下差点都跳起来叫出声了，那个场面真的……我觉得我这辈子都忘不了！真的是太浪漫了，我这辈子从来没有见过这么浪漫的事情！”
小姐姐激动得仿佛参加了爱豆见面会。
江枫当即转移话题：“咱们这是去哪啊，还有今天测试规则到底是什么呀？总不可能让我们在这干等，等到十点钟再宣布吧。”
小姐姐顿时意识到了自己的失态，控制住表情，恢复成铁面无私的工作人员。
“当然不会，我现在就在带你们过去，到了那里再给你们讲解今天测试的具体规则。”
四人跟着工作人员小姐姐一直走，走了差不多八百来米停在了一家装修的非常小资的咖啡馆门口，走了进去。
咖啡馆内的桌椅基本上已经全部撤走了，取而代之的是像摄影棚一样的录像器材。有许多工作人员，本国的外国的都有，一眼就能看出来，还有摄影棚专属的小矮板凳和塑料椅子。
小姐姐一进去就高声道：“泰丰楼的参赛选手已经到了。”
说完之后还用英文重复了一遍。
人群顿时就躁动了起来，江枫清晰地看见一个一看就不是本国人的外国小哥原本正坐在椅子上悠闲的喝着咖啡，听完小姐姐的话就跟见了鬼一样，从椅子上跳了起来，咖啡都泼了半杯在衬衫上。
四人：？
四人当然不知道在座的工作人员有超过半数都因为他们经历了提出方案，打回修改方案，打回，再修改，再被打回，如此循环往复，不能睡觉疯狂加班的地狱时光。
虽然是自找的，但也不乏有一部分人是无辜的，比如刚才那个泼了自己衬衫半杯咖啡的外国小哥。
总负责人顶着苍白的面容，又黑的眼圈，脸上写满了我离猝死只差再熬一天夜，挂着虚假又热情，痛苦又快乐，无奈又心酸，活该再活该的笑容朝江枫四人走去。
泰丰楼代表团派出孙继凯和总负责人进行对话。
经过一段略带口音的英语交流之后，江枫四人算是弄清楚了这次测试的具体情况。
游戏没有说错，这次测试确实是泰丰楼最后翻盘的机会。
这条小吃街是这两年新建的，经过不断的改造和宣传，已经成为了小有名气的网红小吃街。经常能吸引许多不知情的外地游客和闲得蛋疼的本地人，闲着没事来逛逛，买点东西购购物，拉动国民人均GDP。
这次测试的内容很简单，在这条小吃街上许成和韩贵山一共持有二十二家店铺，这些店铺有的生意红火，有的生意惨淡，有的面积大，有的面积小，有的黄金地段，有的犄角旮旯。卖奶茶的，卖肠粉的，小炒菜馆，小吃店，糕点铺，甜品店，什么类型的都有。
而参赛选手要做的，就是根据目前的积分排名，从第一名开始依次选择七家店铺进行经营，菜单可以进行适当改动但必须符合店铺的类型。
比如说奶茶店可以卖甜品，但不能卖包子。肠粉店可以卖粥，但不能卖麻婆豆腐。甜品店可以卖奶茶，但不能卖清炒土豆丝。
测试时间为上午十点到晚上十点，总计十二个小时，期间卖出的所有菜品都列入积分，外卖都算。所有产品三倍积分，一道菜品可以积三分，同时取消好评积分，但如果收获一个差评将扣十分。
可以这么说，在这场测试中，店铺至关重要。
这明显是一个要走量的测试。
总负责人介绍完测试规则，就让刚才领江枫他们过来的那个小姐姐再领他们去看可供选择的二十二家店铺。
店铺的地段怎么样，环境怎么样，面积大不大，都是决定积分的重要因素，必须要实地考察看完之后才能更好的做决定。
江枫四人这么早来还真是来对了，如果来得晚一点，可能二十二家店铺都看不完就要开始选店经营。
江枫几人就跟着小姐姐一家一家店铺这样看下去，二十二家店铺中有四家的地段和原先的生意都相当不错，其中生意最好的是一家西式甜品店。
地段好，店内有六张桌子，装修非常不错，冷气也很足，布丁，蛋糕，咖啡，果汁，奶茶都卖，堂食，边走边吃和打包带走的人都非常多，简直就是为顶层餐厅量身打造的一家店。
另外三家店生意都差不多，分别是奶茶店，饼店和一家糕点铺，单从走量的角度来讲这三家都非常能打。江枫四人一致觉得这四家店基本都没戏，只要剩下六家店有四家店的人智商在线，思维正常，存有理智都会挑这四家店。
他们可是倒数第一，在挑店的时候首先要排除六家，再在剩下的16家里挑。
看完二十二家店已经过了九点，这二十二家店分布的很散，几乎遍布整条小吃街，江枫四人几乎每个人都有看中的店，一路上都在争论不休都觉得自己的眼光应该不错。
孙茂才看中了一家肠粉店，他觉得肠粉店可以卖肠粉，可以卖炒粉还能卖点心，他们这四人里面有两个都是粤菜厨师，非常符合他们的风格，江枫和吴敏琪也可以做炒粉炒饭之类的。
肠粉店的缺点是地段不咋地，而且店面很小，就是那种普通的小吃店，据工作人员说这家店原先的业绩就很一般，想靠这种小店打翻身仗几乎不可能。
吴敏琪比较倾向炒菜馆，她觉得四人都是红案厨师，炒菜的话可以各炒各的就跟原先经营健康炒菜馆一样。
炒菜馆的缺点跟肠粉店差不多，地段不行，店面倒是比肠粉店大点，但业绩也很一般。
孙继凯的角度就比较清奇了，他看中了一家炸串店，还兼卖臭豆腐，铁板豆腐，冰粉之类的小吃，就是一个非常纯粹的小吃综合体。
这家店生意一向火爆，因为卖的实在是太多总有一款能戳到游客的点。店面很小，不能堂食，属于那种只要理论上，顾客够多，做得够快，一天就能卖出成千上万份的理想中的刷分小吃店。
炸串这玩意儿快了炸不熟，而且四人都没有做炸串的经验，估计做出来的炸串还没有普通的街边路边摊好吃。
所以孙继凯这个提议一出来就被大家全票否决了。
江枫则选择了二十二家店铺中最大的一家，一家已经不能够称为小吃店，就是一家饭店，而且是一家大饭店的两层粥铺。
轮面积，这家粥铺比之前江建康开在A市后街的健康小吃馆还要大上一点。
江枫选粥铺的理由很简单，他堂堂粥王当然要选粥铺啊。同时他选粥铺的理由和孙茂才还有点像，这是一家粤式粥铺，什么都能卖，小炒，点心，凉菜，基本上就和普通饭馆没区别。
但这家粥铺有一个致命的缺点，他不属于小吃街。
原本这个上下两层的店铺是卖字画的，后来这个铺被韩贵山买了下来，也不知道韩老板心里在想什么，非要把它改成粥铺。
原先字画店的生意就已经很惨淡了，改成粥铺后的生意还不如原先的字画店。
在江枫看来，粥铺本身没有什么问题，不管是装修，菜品，还是冷气都非常OK，但似乎就是和小吃街八字不合，生意不行，外卖也很一般。但据说外卖生意比堂食生意要好不少，附近有一部分居民还是很喜欢这家店的粥的。
这一部分居民大概不超过二十人，可想而知这家粥铺平日里的生意有多么不行。
大家都是在餐厅工作的，关于这家粥铺为什么不行其实心里都很清楚。这是小吃街，还是网红小吃街，卖的都是小吃，大家都是逛一逛打个卡，拍个照片，吃点小吃图一乐呵，谁闲着没事来小吃街喝粥吃炒粉呐。这一行为和在泰丰楼吃饭抢到了江枫的菜，点的却是清炒土豆丝没有任何区别。
而且这家粥铺的地理位置非常有问题，粥铺在小吃街的中间位置，这条小吃街非常长，全长大概有四公里。一个正常人的胃，只要是准备来小吃街吃点东西的，从无论从哪边开始走，走了两公里来到粥铺门口的时候都差不多都有六七分饱了。
一般人是不会在左手奶茶右手炸串，肚子已经吃了六七分饱的情况下，走到粥铺门口看见粥铺的招牌，跟同伴说：“哎呀，有粥铺我们就去喝碗粥再走吧。”
总的来说，就是店是好店，但开错了地方。
四个人都觉得对方的提议不行。
哪怕孙继凯的提议从说出口的那一刻就被全票否决了，他也觉得其他三个人不行。
谁都没法说服对方。
“要不这样吧。”眼看就要走到咖啡馆门口，吴敏琪决定退一步，“其他人会不会选我们看中的店还不知道，其实我觉得枫枫选的店和孙师傅选的店的类型都差不多，我们就把这两家店列为第一考虑，然后我的店列为第二考虑，孙继凯的店列为第三考虑。”
“到时候看他们选怎么选，如果没有人选我们看中了这四家店，就在枫枫的店和孙师傅的店之间做选择，如果选了的话再看怎么样。”
三人同意，也只能这样了。
要不是好的没得选，谁会在这四家一眼就能看出明显缺点的店铺里做选择呀。
甜品店大家都想选，搞得好像谁不会似的。
工作人员小姐姐见气氛突然有些低迷，笑着鼓励道：“加油，我相信你们可以的，今天中午我就去你们店吃饭给你们增加销量。”
江枫：？
还能这样。
吴敏琪也惊了：“这样……不会算作弊吗？”
“当然不会，我们本来今天中午就是要吃饭的呀。再说，我一个人能吃多少分，三分到顶了。韩总昨天都说了，你们这七家参赛餐厅的店，他今天全部都要吃一遍，好像韩总夫人和他儿子也会一起过来吃。”
江枫：……
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