第八十八章 自制神仙糕
孀喜临门！
“小赵，今天下午教小姐们做点心，你可想好做什么了？”张师傅一边指导着赵雪捏面团，一边问道。
“就教她们做神仙糕吧。”赵雪道：“好看又好学，主要教她们学着搓揉面粉。”
“这倒不错。”张师傅之前见过赵雪做过这神仙糕，卖相好做起来也简单，就是有些材料准备起来有点麻烦。
“对了，豆沙什么的都不用准备。”赵雪笑道：“让我们自己来做。”
“都自己准备？”张师傅道：“那可费事啊。”
“刚开始学总是热情不怕麻烦的。”赵雪道：“这些东西就是要自己动手才有意思。”要是什么都备好了，小姐们就没事做在一旁干候着，还觉得自己在敷衍她们呢。
张师傅见赵雪已经打算好了，就没再为这事儿操心。其实教小姐们做点心什么的都不是大事，只要不把她们惹生气就行，至于她们能学到多少，就得看她们自己是否有兴趣学了。
“师父，你看我捏的这小鸟怎么样？”赵雪把捏好的小鸟递给张师傅看，张师傅看了会儿，道：“没有小顺捏的好，但和以前捏的比，算是有进步。”
张师傅把小鸟递还给赵雪，却见她一脸踌躇的站在那儿，像是有什么话要对自己说一样。
“师父，我在这儿可能待不久了。”赵雪犹豫了许久，终于说道：“我想离开宁家庄。”
“离开这儿，你要去哪儿？”张师傅见赵雪神情中有着愧疚，想起昨天她和黄连一起出游。莫不是黄连拒绝了赵雪，她觉得羞愧难当，不想再在这儿做下去了？
“是不是因为黄连？”张师傅道：“这事成不了也就算了，以后顶多不要再搭理他，犯不着离开这儿。”
“不是。”赵雪摇头又想起她和黄连的确没能在一起。与其瞒着张师傅，不如坦白和他一次性说完。
“黄大厨对这事倒没什么看法，是我觉得我和他不合适。”赵雪道：“我离开宁家庄厨房也不是因为他，是因为我自己想离开。”
“你到底想干什么？”张师傅皱眉看向赵雪，道：“在这儿待着不挺好的吗？”
赵雪刚想回答，就见刘大娘走过来道：“小赵，刚才窦老爷子让人过来给你带话，叫你别忘了把打回来的鸡给做了。”
赵雪答应下来，刘大娘见张师傅神色严肃好像有话要和赵雪说，就不好再多和赵雪交谈。把话传完就离开了。
“我想靠自己多挣些银子养活自己。”赵雪道：“宁家庄虽好，但我不想一直在这儿待下去。”
“挣银子，靠你自己？”张师傅揉了揉眉心。道：“银子不是那么好挣的，指了条明路给你你偏不走。”
赵雪垂头听着，她清蒸音声部还没学好就想着离开，张师傅费尽苦心撮合她和黄连那一番美意也被她拒绝了，他肯定不太高兴的。
“一个两个都不听劝。”张师傅叹了口气。从桌边拿出一把裹了布的刀交给赵雪，道：“这个你还给黄连，李东不肯回来，这刀还是还给他吧。”
赵雪接过刀在手中看着，待会儿她还想请黄连帮一个忙，就是不知道他愿不愿意。
等到中午吃午饭的时候。每端上来一盘菜窦烨宇就会伸头过去看一眼，直到所有的菜都送上来了，他才有些失望的问端菜的丫头道：“今天中午就这些菜了？”
“这么多菜你还不满意。”宁选似笑非笑的看着窦烨宇道：“果然是京城里来的贵人。排场都比一般人要大。一同来做客，老沈什么话都没说，就你在这儿挑三拣四的。”
窦烨宇从沈温彦面前夹了块鸡肉，看着那沾满辣汁的鸡肉，他眉头微微一皱。也许这鸡肉内有乾坤？
窦烨宇咬了一口，麻辣味从舌端窜上他心头。这么辣也就沈温彦吃的高兴。这么一想，窦烨宇将那块鸡肉放到一边，失望之情溢于言表。
“窦兄从不吃辣，何必勉强自己，给自己找不痛快？”沈温彦说完，夹了一块鸡肉放入口中，吃完之后颇有些自得的说道：“这辛辣的美食也不是谁都享用的了的。”
“这辛辣的美食也不是谁都想享用的。”说完，窦烨宇端起身边的酒杯，将里面的酒水一饮而尽。
厨房里，赵雪正在和黄连讨论刀法的事，今天那道香辣鸡肉块是实验失败处理品。张师傅见她和黄连讨论的那么起劲，心中有些失落。明明两人那么般配合的来，赵雪非说不合适，他就看不出来哪里不合适了。
赵雪和黄连说了一会儿，黄连拎着刀又往院子里去。苗婶子走到赵雪身边，道：“小赵哎，你们到底想做什么啊。今天一天黄大厨都杀了六只鸡，这都第七只了。”
赵雪阴测测一笑，道：“看看那种杀法，能让鸡死的更痛苦些。”说完，赵雪拿手在自己脖子上一抹。苗婶子打了个寒颤，这两个人今天都不正常，她要离他们远些。
过了会儿，黄连将去了骨的鸡拿到赵雪面前，道：“成了。”
赵雪仔细看着那鸡，只见鸡肛门处已用绳子扎住，那周围的皮也用刀旋开向前向外翻，鸡的身架骨、颈部、嗉袋和半个鸡头都已经被剁掉，其他地方的骨头也照她说的全都抽取出来了。
“不亏是黄大厨，刀法了得。”赵雪竖起大拇指赞了一句，黄连听了倒没什么反应，只是皱眉问道：“这鸡做出来真的能像你说的那样？”
“应该可以。”赵雪道：“这菜我没做过，能不能成功还是另一说。”
黄连把那鸡放到一边，走到张师傅身边道：“张师傅，你和赵雪说的这布袋鸡是从哪儿听来的，怎么我以前都没听说过？”
“布袋鸡是什么鸡？”张师傅一脸茫然，他想起刚才黄连提到了赵雪，含糊的说道：“我也是听人说的。这事都过了好久了，记不大清了。”
张师傅见黄连还欲问，指着一旁泡香料水的赵雪道：“你不清楚就问她，我上了年纪好多事记不清了，随口说说就她还一直记着。”
黄连见张师傅一脸不耐烦的样子，索性转身再去问赵雪。赵雪听了黄连的问话倒不担心，提起这鸡的做法时，她就说这是张师傅和她说的，而且她知道，张师傅会替她把这事瞒下的。
此时赵雪以为张师傅还有虚构的老婆婆会是她百用不爽的挡箭牌。却不知这两位在不久之后会给她带来一些意想不到的麻烦。
赵雪的心思还在那鸡上打转，黄连和她说他已经知道如何照她说的处理鸡了。看着黄连那胸有成竹的样子，赵雪觉得这专业的总比她这业余的要靠谱的多。就算他做失败了，也不是什么大事。这么一想，赵雪就放下心来，收拾好东西到小厨房等三位小姐过来做点心。
把小厨房里的东西收拾了下，陶瑾就带着另外两位小姐一起过来了。
“赵师傅今天打算教我们做些什么？”陶瑾笑吟吟的望着赵雪问道。
“神仙糕。”赵雪道：“小姐们应该吃过。”
“中间夹了豆沙馅的那种点心？”宁康和浅笑着问道：“那点心是不错。可是为什么叫它神仙糕呢。”
赵雪见宁康和一脸好奇，其他两位小姐也一脸想知道的神情，都不忍心告诉她们这神仙糕并无特殊之处。
苏州正月十四那儿有庙会，他们认为那是八仙中吕纯阳的生辰，人们在一起看庙会挤来挤去热闹，这位神仙喜欢凑热闹。会在人群中挤，一同去的人都能沾到他的仙气，所有人们都过去轧仙气。
那一天买卖的东西都和神仙有关。人们认为吃了这神仙糕能延年益寿，让人步步高升，能取的好的兆头。
赵雪把知道的这些都和宁康和她们说了，只是故事中的吕纯阳被她用不知名的神仙替代，苏州这个地名也没被她提起。只说是某个地方有这样的习俗会做这种神仙糕。
“这糕点名字是这么得来的。”陶瑾看着那些糯米粉道：“那一天吃不吃神仙糕倒不重要，能一起去看庙会才真有意思。”
宁康雅点头附和。赵雪见她们聊着聊着就聊到哪一天去庙里拜佛了，赶紧截住了这个话题，道：“小姐，我们来做点心吧。”
赵雪先让她们拌白糖水，再加糯米粉搅拌搓揉，这糯米粉既不能成糊也不能成团，只能是松散状的干燥湿粉。
陶瑾她们揉了会儿糯米粉，揉出来的粉不太合格，赵雪让她们添水或加粉，过了好一会儿那糯米粉才搓揉好。
赵雪让她们把搓好的糯米粉筛过捻开之后，就放在一旁饧制，这糯米粉还要再饧半个时辰。宁康雅看着一旁的糯米粉，问道：“我们现在要干什么，坐在这儿等吗？”
赵雪指着一旁的泡好的红豆道：“可以做豆沙，小姐们应该还不晓得豆沙是怎么做出来的吧。”
“这也要我们做？”宁康雅皱眉，道：“厨房不是有现成的吗？”
“只要小姐们想吃，点心也有现成做好的。”赵雪道：“但这和小姐们亲手做出来的不一样。”
宁康雅还欲说话，就见陶瑾截住她的话头道：“我们跟着赵师傅学做豆沙，学做糕点就得从最简单的学起。”
“学写字你还得先学握笔呢。”陶瑾看向宁康雅道：“既然要学，就从头学起。这面粉你都揉了，做些豆沙又算什么？”
宁康雅见宁康和也一脸赞成的样子，只得妥协道：“不就是豆沙嘛，我学着做就是了。”
豆沙在锅里煮着，赵雪将切好的猕猴桃干片交给三位小姐，让她们把它切成丝等会儿洒在做好的神仙糕上。
“之前吃的神仙糕上，撒的就是这个。”陶瑾拿着猕猴干片在手中看着。
宁选还是很受宁家村民尊重的，去年秋天时，村民送了一大堆杨桃过来。厨房里送了些给小姐老爷们吃，剩下的全被晒成干存着了。
“我记得那上面没黑籽的。”陶瑾将猕猴桃干片递给赵雪道：“这要挑掉吗？”
赵雪点头道：“挑去好看些，不挑也没什么事。”
“那我们还是把黑籽都挑了吧。”陶瑾脸上的笑意更深了些，赵雪这是在试她们吧，看她们到底是诚心想学，还是过来凑热闹玩的。
“赵师傅有什么事情只管吩咐，我们都会听得。”陶瑾说完之后，就把宁康雅姐妹找来挑果干里的籽。
红豆沙很快就制好了，此时糯米粉也已饧好。
赵雪拿来一个盘子在盘底刷了些油，然后让她们把糯米粉洒在盘子里，然后又加了豆沙上去，最后又撒上糯米粉，然后把盘子放在加了水的锅里蒸。
等蒸的差不多的时候，赵雪让她们把猕猴桃干丝洒在神仙糕上，最后又撒了一层白芝麻。
“这和我们上次做的糕点有些像。”宁康雅如是说。
“其实做糕点很多步骤都是相似的。”赵雪笑道：“只是糕点种类多，全学会做不容易。”
等神仙糕出锅后，宁康雅她们把糕点切好就端走了，说是要拿给祖母尝尝。赵雪看她们脸上带着喜意，想起自己以前第一次学着做炒饭时，也像她们这样高兴满意。
她之所以喜欢做吃的，就是喜欢食物做出来时那种难以言说的满足感。
送走宁康雅后，赵雪就回了厨房。她和黄连又琢磨了会儿，终于在晚饭前把为窦老太爷特制的鸡给做出来了。
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“就教她们做神仙糕吧。”赵雪道：“好看又好学，主要教她们学着搓揉面粉。”
“这倒不错。”张师傅之前见过赵雪做过这神仙糕，卖相好做起来也简单，就是有些材料准备起来有点麻烦。
“对了，豆沙什么的都不用准备。”赵雪笑道：“让我们自己来做。”
“都自己准备？”张师傅道：“那可费事啊。”
“刚开始学总是热情不怕麻烦的。”赵雪道：“这些东西就是要自己动手才有意思。”要是什么都备好了，小姐们就没事做在一旁干候着，还觉得自己在敷衍她们呢。
张师傅见赵雪已经打算好了，就没再为这事儿操心。其实教小姐们做点心什么的都不是大事，只要不把她们惹生气就行，至于她们能学到多少，就得看她们自己是否有兴趣学了。
“师父，你看我捏的这小鸟怎么样？”赵雪把捏好的小鸟递给张师傅看，张师傅看了会儿，道：“没有小顺捏的好，但和以前捏的比，算是有进步。”
张师傅把小鸟递还给赵雪，却见她一脸踌躇的站在那儿，像是有什么话要对自己说一样。
“师父，我在这儿可能待不久了。”赵雪犹豫了许久，终于说道：“我想离开宁家庄。”
“离开这儿，你要去哪儿？”张师傅见赵雪神情中有着愧疚，想起昨天她和黄连一起出游。莫不是黄连拒绝了赵雪，她觉得羞愧难当，不想再在这儿做下去了？
“是不是因为黄连？”张师傅道：“这事成不了也就算了，以后顶多不要再搭理他，犯不着离开这儿。”
“不是。”赵雪摇头又想起她和黄连的确没能在一起。与其瞒着张师傅，不如坦白和他一次性说完。
“黄大厨对这事倒没什么看法，是我觉得我和他不合适。”赵雪道：“我离开宁家庄厨房也不是因为他，是因为我自己想离开。”
“你到底想干什么？”张师傅皱眉看向赵雪，道：“在这儿待着不挺好的吗？”
赵雪刚想回答，就见刘大娘走过来道：“小赵，刚才窦老爷子让人过来给你带话，叫你别忘了把打回来的鸡给做了。”
赵雪答应下来，刘大娘见张师傅神色严肃好像有话要和赵雪说，就不好再多和赵雪交谈。把话传完就离开了。
“我想靠自己多挣些银子养活自己。”赵雪道：“宁家庄虽好，但我不想一直在这儿待下去。”
“挣银子，靠你自己？”张师傅揉了揉眉心。道：“银子不是那么好挣的，指了条明路给你你偏不走。”
赵雪垂头听着，她清蒸音声部还没学好就想着离开，张师傅费尽苦心撮合她和黄连那一番美意也被她拒绝了，他肯定不太高兴的。
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赵雪接过刀在手中看着，待会儿她还想请黄连帮一个忙，就是不知道他愿不愿意。
等到中午吃午饭的时候。每端上来一盘菜窦烨宇就会伸头过去看一眼，直到所有的菜都送上来了，他才有些失望的问端菜的丫头道：“今天中午就这些菜了？”
“这么多菜你还不满意。”宁选似笑非笑的看着窦烨宇道：“果然是京城里来的贵人。排场都比一般人要大。一同来做客，老沈什么话都没说，就你在这儿挑三拣四的。”
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“这辛辣的美食也不是谁都想享用的。”说完，窦烨宇端起身边的酒杯，将里面的酒水一饮而尽。
厨房里，赵雪正在和黄连讨论刀法的事，今天那道香辣鸡肉块是实验失败处理品。张师傅见她和黄连讨论的那么起劲，心中有些失落。明明两人那么般配合的来，赵雪非说不合适，他就看不出来哪里不合适了。
赵雪和黄连说了一会儿，黄连拎着刀又往院子里去。苗婶子走到赵雪身边，道：“小赵哎，你们到底想做什么啊。今天一天黄大厨都杀了六只鸡，这都第七只了。”
赵雪阴测测一笑，道：“看看那种杀法，能让鸡死的更痛苦些。”说完，赵雪拿手在自己脖子上一抹。苗婶子打了个寒颤，这两个人今天都不正常，她要离他们远些。
过了会儿，黄连将去了骨的鸡拿到赵雪面前，道：“成了。”
赵雪仔细看着那鸡，只见鸡肛门处已用绳子扎住，那周围的皮也用刀旋开向前向外翻，鸡的身架骨、颈部、嗉袋和半个鸡头都已经被剁掉，其他地方的骨头也照她说的全都抽取出来了。
“不亏是黄大厨，刀法了得。”赵雪竖起大拇指赞了一句，黄连听了倒没什么反应，只是皱眉问道：“这鸡做出来真的能像你说的那样？”
“应该可以。”赵雪道：“这菜我没做过，能不能成功还是另一说。”
黄连把那鸡放到一边，走到张师傅身边道：“张师傅，你和赵雪说的这布袋鸡是从哪儿听来的，怎么我以前都没听说过？”
“布袋鸡是什么鸡？”张师傅一脸茫然，他想起刚才黄连提到了赵雪，含糊的说道：“我也是听人说的。这事都过了好久了，记不大清了。”
张师傅见黄连还欲问，指着一旁泡香料水的赵雪道：“你不清楚就问她，我上了年纪好多事记不清了，随口说说就她还一直记着。”
黄连见张师傅一脸不耐烦的样子，索性转身再去问赵雪。赵雪听了黄连的问话倒不担心，提起这鸡的做法时，她就说这是张师傅和她说的，而且她知道，张师傅会替她把这事瞒下的。
此时赵雪以为张师傅还有虚构的老婆婆会是她百用不爽的挡箭牌。却不知这两位在不久之后会给她带来一些意想不到的麻烦。
赵雪的心思还在那鸡上打转，黄连和她说他已经知道如何照她说的处理鸡了。看着黄连那胸有成竹的样子，赵雪觉得这专业的总比她这业余的要靠谱的多。就算他做失败了，也不是什么大事。这么一想，赵雪就放下心来，收拾好东西到小厨房等三位小姐过来做点心。
把小厨房里的东西收拾了下，陶瑾就带着另外两位小姐一起过来了。
“赵师傅今天打算教我们做些什么？”陶瑾笑吟吟的望着赵雪问道。
“神仙糕。”赵雪道：“小姐们应该吃过。”
“中间夹了豆沙馅的那种点心？”宁康和浅笑着问道：“那点心是不错。可是为什么叫它神仙糕呢。”
赵雪见宁康和一脸好奇，其他两位小姐也一脸想知道的神情，都不忍心告诉她们这神仙糕并无特殊之处。
苏州正月十四那儿有庙会，他们认为那是八仙中吕纯阳的生辰，人们在一起看庙会挤来挤去热闹，这位神仙喜欢凑热闹。会在人群中挤，一同去的人都能沾到他的仙气，所有人们都过去轧仙气。
那一天买卖的东西都和神仙有关。人们认为吃了这神仙糕能延年益寿，让人步步高升，能取的好的兆头。
赵雪把知道的这些都和宁康和她们说了，只是故事中的吕纯阳被她用不知名的神仙替代，苏州这个地名也没被她提起。只说是某个地方有这样的习俗会做这种神仙糕。
“这糕点名字是这么得来的。”陶瑾看着那些糯米粉道：“那一天吃不吃神仙糕倒不重要，能一起去看庙会才真有意思。”
宁康雅点头附和。赵雪见她们聊着聊着就聊到哪一天去庙里拜佛了，赶紧截住了这个话题，道：“小姐，我们来做点心吧。”
赵雪先让她们拌白糖水，再加糯米粉搅拌搓揉，这糯米粉既不能成糊也不能成团，只能是松散状的干燥湿粉。
陶瑾她们揉了会儿糯米粉，揉出来的粉不太合格，赵雪让她们添水或加粉，过了好一会儿那糯米粉才搓揉好。
赵雪让她们把搓好的糯米粉筛过捻开之后，就放在一旁饧制，这糯米粉还要再饧半个时辰。宁康雅看着一旁的糯米粉，问道：“我们现在要干什么，坐在这儿等吗？”
赵雪指着一旁的泡好的红豆道：“可以做豆沙，小姐们应该还不晓得豆沙是怎么做出来的吧。”
“这也要我们做？”宁康雅皱眉，道：“厨房不是有现成的吗？”
“只要小姐们想吃，点心也有现成做好的。”赵雪道：“但这和小姐们亲手做出来的不一样。”
宁康雅还欲说话，就见陶瑾截住她的话头道：“我们跟着赵师傅学做豆沙，学做糕点就得从最简单的学起。”
“学写字你还得先学握笔呢。”陶瑾看向宁康雅道：“既然要学，就从头学起。这面粉你都揉了，做些豆沙又算什么？”
宁康雅见宁康和也一脸赞成的样子，只得妥协道：“不就是豆沙嘛，我学着做就是了。”
豆沙在锅里煮着，赵雪将切好的猕猴桃干片交给三位小姐，让她们把它切成丝等会儿洒在做好的神仙糕上。
“之前吃的神仙糕上，撒的就是这个。”陶瑾拿着猕猴干片在手中看着。
宁选还是很受宁家村民尊重的，去年秋天时，村民送了一大堆杨桃过来。厨房里送了些给小姐老爷们吃，剩下的全被晒成干存着了。
“我记得那上面没黑籽的。”陶瑾将猕猴桃干片递给赵雪道：“这要挑掉吗？”
赵雪点头道：“挑去好看些，不挑也没什么事。”
“那我们还是把黑籽都挑了吧。”陶瑾脸上的笑意更深了些，赵雪这是在试她们吧，看她们到底是诚心想学，还是过来凑热闹玩的。
“赵师傅有什么事情只管吩咐，我们都会听得。”陶瑾说完之后，就把宁康雅姐妹找来挑果干里的籽。
红豆沙很快就制好了，此时糯米粉也已饧好。
赵雪拿来一个盘子在盘底刷了些油，然后让她们把糯米粉洒在盘子里，然后又加了豆沙上去，最后又撒上糯米粉，然后把盘子放在加了水的锅里蒸。
等蒸的差不多的时候，赵雪让她们把猕猴桃干丝洒在神仙糕上，最后又撒了一层白芝麻。
“这和我们上次做的糕点有些像。”宁康雅如是说。
“其实做糕点很多步骤都是相似的。”赵雪笑道：“只是糕点种类多，全学会做不容易。”
等神仙糕出锅后，宁康雅她们把糕点切好就端走了，说是要拿给祖母尝尝。赵雪看她们脸上带着喜意，想起自己以前第一次学着做炒饭时，也像她们这样高兴满意。
她之所以喜欢做吃的，就是喜欢食物做出来时那种难以言说的满足感。
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